鱧!! はも料理、いただきました in 淡路島 [旅行]
毎日、暑い暑い!!
夏の料理 鱧 を食べに行こう、ということで淡路島に。
ミシュラン兵庫ひとつ星☆ こゝちよ(ここちよ)さん です。
お店はネットに詳しく情報が出てるのでみてください。
日にもよるみたいですが予約、必須ですよ~。11:00~の2時間。
お店に入ると既に鍋がセットされていました。淡路のたまねぎ入り。
まずは鱧せんべい。ポリポリ!
鱧南蛮漬です。サッパリします!
鱧しゃぶしゃぶの具材がやってきました。
鱧お造り。新鮮!
先に時間をかける 鱧たまご から鍋に入れます。
鱧は5回ほどしゃぶしゃぶすると白い色にかわって・・・うまそ~
たまごもいただきま~す。
鱧のうきぶくろだそうです。
鍋はしっかりダシが出てきていますね。
鱧落とし。梅・味噌!
鱧寿司。これも最高にうまい!
鱧天ぷら。肉厚です!
いよいよ鱧雑炊。鍋は一旦引き揚げ、炊きあげ、席に持ってきていただけます。
デザートはシャーベット。黒砂糖ときな粉!
もうお腹いっぱいです。ごちそうさま。
トイレは2つありましたよ。
帰りは 美湯 松帆の郷 へ。
幸せのナマコらしい。
ハイウェイオアシスにも寄りました。
淡路島牛乳とかソフトクレームとか・・・おいしいものいっぱい。
暑いけど天気はいいし最高でしたよ。
2017-08-04 17:57
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